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秋天的方竹笋(泥土芬芳)

创业资讯 这些镜头让无数行家感叹“奢侈”,却成功地将影片推向了更富有诗意的审美层面。 创业 各地统战部北京市委统战部天津市委统战部河北省委统战部山西省委统战部内蒙古自治区党委统战部辽宁省委统战部吉林省委统战部黑龙江省委统战部上海市委统战部江苏省委统战部浙江省委统战部安徽省委统战部福建省委统战部江西省委统战部山东省委统战部河南省委统战部湖北省委统战部湖南省委统战部广东省委统战部广西自治区党委统战部海南省委统战部重庆市委统战部四川省委统战部贵州省委统战部云南省委统战部西藏自治区党委统战部陕西省委统战部甘肃省委统战部青海省委统战部宁夏自治区党委统战部新疆自治区党委统战部新疆生产建设兵团党委统战部沈阳市委统战部大连市委统战部长春市委统战部哈尔滨市委统战部南京市委统战部杭州市委统战部宁波市委统战部厦门市委统战部济南市委统战部青岛市委统战部武汉市委统战部广州市委统战部深圳市委统战部成都市委统战部南昌市委统战部长沙市委统战部贵阳市委统战部海淀区委统战部本溪市委统战部阜新市委统战部吉林市委统战部松江区委统战部宝山区委统战部金山区委统战部南通市委统战部宿迁市委统战部镇江市委统战部温州市委统战部淮安市委统战部安庆市委统战部铜陵市委统战部淄博市委统战部滨州市委统战部漯河市委统战部宜昌市委统战部湘潭市委统战部益阳市委统战部珠海市委统战部遵义市委统战部毕节市委统战部丽江市委统战部延安市委统战部天水市委统战部 创业资讯   “此次展览作为文化宣传的一次创新尝试,既有传统技艺刻制的篆刻作品,又有由新材料、新方法、新工艺组合的新概念印章,我们希望这种方式能促进篆刻艺术更进一步走进百姓的生活,走向人们大众。 论坛资讯 鲤鱼池 创业资讯 矿机 思维车 李家坪

余道勇

2019-09-2205:05  来源:人民网-人民日报
 

  图片来源:影像中国
  本版制图:汪哲平

  秋风一起,藏在金佛山泥土深处的方竹笋开始醒来。先是笋尖儿冒出地皮,试探地张望一下,然后呼啦啦就出来一大片,渐渐地,整片方竹林开启毕毕剥剥的吐笋秀,从山巅往下,一个收获的季节开始了。这个时候,忙碌的不仅有采笋的笋农,还有观光的游客与品笋的美食家,甚至四面八方的生意人都汇集而来,蓬勃的生态产业把绿水青山变成金山银山。

  “不结果来不开花,还未出土就发芽,等它长到八九寸,无人不夸味道佳。”这是一道谜语,谜底是春笋,说的是春天一到,春风一吹,春雨一淋,竹林子里的笋子就争先恐后地从地里冒出来。采摘回来,与酸菜、腊肉炒着吃,味道好得不得了。但这个谜语却被金佛山上的方竹笋逆袭了,得改谜底。因为这不是春天冒出的笋子,而是秋天冒出的笋子。在重庆南川金佛山的高海拔桌山之上,有一种叫做方竹的竹子,这种竹子形呈四方,有棱有角,最特殊的是它们的笋“不发于春而茂于秋”,也就是立秋后才出笋子。于是,“雨后春笋”在金佛山被逆转成“雨后秋笋”。每年农历八九月间,金佛山上一派丰收而忙碌的景象。贾思勰《齐民要术》记载:“笋,竹萌也,皆四月生。唯巴竹笋,八月九月生,始出地,长数寸。”一千五六百年前,巴地竹笋秋后而生就有了明确记录。秋天一到,秋雨一下,秋风一吹,方竹笋就次第而发,热闹了秋天,沸腾了竹林。

  人们总是将希望和快乐寄托于劳动之中。采笋就是一种有意思的劳动。一群背着大背篼、穿着草鞋、戴着草帽、手持弯刀的笋农,在高山之巅搭建笋棚,开始收割秋笋。一大早,趁着晨光曦霞,这群笋农从各自的笋棚里走出来,穿行在无边无际的方竹林海之中。一根根的方竹笋在肥沃的黑土地上露出尖尖的、毛茸茸的身躯,向着人招手。笋农对可采摘的竹笋,用脚跟抵住笋基根部,脚掌弯曲斜踩,听得“咔嚓”一声,竹笋即从根部断裂。采笋人随即弯腰欠身,左手一抽,将竹笋拔起,提住笋尖,右手顺势用弯刀从笋尖处向下一削,半边笋壳就被削掉,却不伤一丝笋肉;随后,左手食指将另半边笋壳卷起,把竹笋绕着食指旋上几圈,另半边笋壳瞬间弹飞出去,一根白嫩鲜活的方竹笋就完整地展现出来。接着,笋农左手一抖,剥了笋壳的方竹笋在空中划出一道美丽的弧线,不偏不倚、安安稳稳地落入大背篼中。整个过程,在笋农手中是如此娴熟。如此反复,半天时间,大背篼便装满新鲜的方竹笋,足有一百多斤。这些笋农们必须背着这沉甸甸的大背篼攀越天梯石级,穿过羊肠小道,把鲜笋送到笋棚里进行加工。那功夫也不是一般人能做得来的。

  采笋是艰辛的,生活却是欢乐的。采笋场上,歌声飞扬,男女对唱,笋竹相和。听听,那边唱起了“金佛山上方竹林,幺妹打笋林中行,我怕幺妹迷了路哟,大声呼喊没回应”。这边又唱起了“竹叶青青笋儿长,幺妹采笋上山岗。手摸笋竹十六节哦,数来数去总成双”。采笋季差不多两个月,吃喝住都在山上的临时笋棚里,共同劳作的人们,总是把生活的辛劳转换成劳动的歌声,与大地母亲水乳交融地同声歌唱,谱写人与自然的和谐之音。笋农一边采笋,一边吆喝,不仅消除疲劳、提高劳动效率,而且还能增进友谊,甚至萌生爱情。如今,不仅是当地笋农在歌唱,更有游客参与其中,共享采笋的快乐,体会一把笋农的惬意和欢畅——只是那削笋的动作和卷笋壳的潇洒,总是不如笋农那般流畅。

  体会了采笋的快乐,是不是该品尝一下方竹笋的味道?在金佛山腹地碧潭幽谷的山腰上,有一户人家,女主人叫兰花。这里是人们进山的必经通道之一,走碧潭幽谷上山,兰花的农家乐是不错的休闲打尖之处,人们会在这里喝油茶,吃土豆饭,品方竹笋。留心看,那一溜山坡上,悠闲的黄牛和山羊在叮叮当当的铃声中啃食野草;远处的空地上放置着数十个蜂箱,蜂儿在空中嗡嗡飞舞,不时穿梭在山野上遍开的五倍子花丛中;房前是潺潺流水,屋后是荫荫绿树。房子的新旧,见证了多年来脱贫致富的历程。最古老的两间土坯房,房顶上长满杂草,墙面斑驳得已不成样子,如今成为游客拍照忆旧的取景之地。而距离土坯房五十米开外的一幢新房子,则是主人家的新居。与传统的巴渝民居一样,这幢砖木结构的新房子青瓦白墙木屋顶,木质部分全部刷了桐油,在阳光下闪着金色的亮光。

  在兰花农家乐点几个菜,包括腊肉炒方竹笋、干笋土鸡汤、炝炒鲜笋丝等等,再加一份油茶干劲汤,味道鲜美得很。新笋脆,干笋绵,土鸡香。边吃边与兰花闲聊,她说,赶上好时候了,村村在脱贫,户户奔小康,我家在山坡上养了数十只羊、十多头肉黄牛、几十桶蜂箱,平时进山的客人都在这里喝茶吃饭。听兰花说,金佛山的方竹林有二十余万亩之多,是世界上生长特别集中、特别完整的方竹林群落。笋农每年都可以从台地上采摘鲜笋几万吨,制作成各类笋制品,销往全国和世界各地,销售收入可以过亿元。方竹林承载着金佛山人民对美好生活的向往和寄托。

  一方水土养一方人。金佛山台地桌山不仅成为旅游胜地,吸引着众多游客的目光,还有着如此美食,让人们尽情享受来自大自然的鲜美味道。深山的美景和美食相映生辉,让众多的竹林人家过上越来越殷实的日子。


  《 人民日报 》( 2019-09-22 20 版)
(责编:马昌、岳弘彬)

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